دستگاه اتوماتیک پهن‌کن سوهان گزی، تجهیزی تخصصی برای فرم‌دهی و یکنواخت‌سازی سوهان طراحی و ساخته شده است. این دستگاه مجهز به سیستم مقسم با قابلیت تعویض قالب بوده و امکان تولید سوهان در اشکال متنوعی نظیر دایره‌ای، لوزی و لوزی دولا را فراهم می‌کند. همچنین دستگاه به ویبراتور مخصوص پاشش پودر نارگیل مجهز شده که باعث افزایش کیفیت ظاهری و یکنواختی محصول نهایی می‌گردد. در بخش مکانیزم پهن‌سازی، استفاده از دو غلتک با روکش تفلون بهداشتی موجب جلوگیری از چسبندگی محصول و حفظ کیفیت بافت سوهان در حین فرآیند می‌شود. انتقال محصول نیز از طریق نوار نقاله استاندارد با متریال مناسب صنایع غذایی انجام می‌گیرد که علاوه بر رعایت الزامات بهداشتی، حرکت پیوسته و یکنواخت محصول را تضمین می‌کند. این دستگاه با بهره‌گیری از موتور قدرتمند و طراحی مکانیکی پایدار، قابلیت کارکرد مداوم و بدون وقفه در خطوط تولید را دارا است.