ابعاد دلخواه دستگاه پاتیل گزِ مشتری، ثبت و یادداشت می‌شود. سپس در نرم‌افزارهای طراحی مهندسین مجموعه نیکوماشین، دستگاه را از صفر طراحی می‌کنند. ابعاد مدنظر، ستون‌های دستگاه، محل دقیق نصب دیگ، محل نصب موتور و همچنین کاور دستگاه طراحی می‌شود. سپس فایل خروجی دستگاه با لیزر برش می‌خورد دقیقا مشابه نرم‌افزار خروجی گرفته می‌شود. سپس مهندسین نصب دستگاه، دستگاه را از روی نقشه مونتاژ شروع به مونتاژ می‌کنند. دستگاه پس از تست‌های اولیه و همچنین نصب برد الکترونیکی و تابلو برق، آماده تحویل مشتری خواهد شد.

بدنه دستگاه از جنس استیل ضد زنگ است و بگونه‌ای طراحی و ساخته شده است تا جهت استفاده در فروشگاه‌های قابل رویت ظاهری مناسب و زیبا داشته باشد. دستگاه پاتیل گز دارای یک تابلو برق ضد آب برای سهولت در شستشو دستگاه می‌باشد. همچنین دارای تابلو برق ثانویه با امکان تنظیم دور، نمایش دما دیگ و جایگاه تبلیغ فروشگاه شما می‌باشد.

دستگاه همزن گز برای همزدن انواع گز و حرارت دادن به خمیر شیرینی‌ها نیز کاربرد دارد. تمام مواد اولیه مرتبط با تولید گز در پاتیل گز ریخته شده و در مرحله پخت قرار می‌گیرد. در فرآیند حرارتی تولید گز، معمولاً از دیگ‌های دو جداره خاص استفاده می‌شود تا گرما به بیرون هدر نرود و بخار بین دو جداره جریان میابد و دما را به محصول مورد نظر انتقال می‌دهد تا محصول شروع به گرم شدن و در نهایت پخت محصول شود.

برای جلوگیری از اتلاف انرژی دیگ‌های پخت گز را کنارهم نصب می‌کنند و بخارات حاصل را توسط لوله‌ عایق‌بندی‌شده به دیگ بعدی منتقل می‌کنند. درواقع پاتیل گز با هوادهی و حرارت‌دهی، سیاه چاشنی را به گز تبدیل می‌کند. پاتیل‌های گز را از جنس آلومینیوم، مس و یا استیل می‌سازند. دستگاه پاتیل گز مورد نظر از جنس استیل ضد زنگ ساخته شده است.